Forvarm ovnen til 180°C. Pisk
4 egg
3 dl sukker
til eggedosis. Bland sammen
3 dl siktet hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss kardemomme
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
og vend det forsiktig inn i eggedosisen til blandingen er jevn. Tilsett så
5 ss smeltet smør eller margarin
og deretter
5 dl revne gulrøtter
(eller mer – jo mer jo saftigere)
og bland godt.
Hell røren i en smurt kakeform og stek den i 45 minutter.
Når kaken er nedkjølt blandes
200 g philadelphia
1 ts vaniljesukker
3 ss smeltetsmør eller margarin
250 g melis
til en jevn krem.
Del kaken vannrett i to like deler. Spre halvparten av blandingen på bunnen. Sett lokket på igjen og spre resten på toppen.
Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet.